Description
Leckere Erdbeer-Cupcakes, die perfekt für jeden Anlass sind.
Ingredients
Scale
- 200g Mehl
- 150g Zucker
- 100g Butter
- 2 Eier
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 100ml Milch
- 200g frische Erdbeeren
- 100g Frischkäse
- 50g Puderzucker
Instructions
- Den Ofen auf 180°C vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
- Butter und Zucker in einer Schüssel cremig rühren.
- Eier nacheinander hinzufügen und gut vermischen.
- Mehl, Backpulver und Salz in die Mischung sieben und abwechselnd mit der Milch unterrühren.
- Die Erdbeeren klein schneiden und vorsichtig unter den Teig heben.
- Den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen füllen.
- Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Die Cupcakes aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
- Für das Frosting Frischkäse und Puderzucker verrühren und auf den abgekühlten Cupcakes verteilen.
- Mit frischen Erdbeeren dekorieren und servieren.
Notes
- Die Cupcakes können auch mit anderen Früchten zubereitet werden.
- Für eine vegane Variante die Eier durch Apfelmus ersetzen.
- Die Cupcakes sind am besten frisch, können aber in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Cupcake
- Calories: 250
- Sugar: 15g
- Sodium: 150mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 30mg