Description
Ein köstliches und frisches Nudelgericht, das mit einer Vielzahl von Wildkräutern zubereitet wird.
Ingredients
Scale
- 250g Nudeln
- 100g Wildkräuter (z.B. Bärlauch, Löwenzahn, Giersch)
- 2 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 50g Parmesan, gerieben
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Die Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch darin anbraten.
- Die Wildkräuter hinzufügen und kurz mitbraten, bis sie zusammenfallen.
- Die gekochten Nudeln abgießen und in die Pfanne zu den Kräutern geben.
- Alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mit geriebenem Parmesan servieren.
Notes
- Die Auswahl der Wildkräuter kann je nach Saison variieren.
- Für eine vegane Variante kann der Parmesan weggelassen oder durch eine pflanzliche Alternative ersetzt werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 2g
- Sodium: 300mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 60g
- Fiber: 5g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 10mg