Description
Ein schneller und saftiger Low Carb Apfel-Nusskuchen, der begeistert und perfekt für eine gesunde Ernährung ist.
Ingredients
Scale
- 3 Äpfel, geschält und gewürfelt
- 200 g gemahlene Mandeln
- 100 g Erythrit
- 4 Eier
- 100 g Butter, geschmolzen
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 50 g Walnüsse, grob gehackt
Instructions
- Den Ofen auf 180°C vorheizen und eine Kuchenform einfetten.
- Die Äpfel schälen und in kleine Würfel schneiden.
- In einer Schüssel die Eier mit dem Erythrit und der geschmolzenen Butter gut verrühren.
- Die gemahlenen Mandeln, das Backpulver, den Zimt und das Salz hinzufügen und alles gut vermischen.
- Die Apfelwürfel und die gehackten Walnüsse unter den Teig heben.
- Den Teig in die vorbereitete Kuchenform füllen und gleichmäßig verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 30-35 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bevor er serviert wird.
Notes
- Der Kuchen kann warm serviert oder für später aufbewahrt werden.
- Für zusätzlichen Geschmack können Rosinen oder andere Nüsse hinzugefügt werden.
- Ideal für eine Low Carb Diät.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 180
- Sugar: 2 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 14 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 6 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 70 mg